جددى مطبخك.. طريقة عمل اللحم بالخرشوف بخطوات بسيطة


نورا طلرق

يجب على المرأة أن تجدد دائماً من طرق الطهى فى المنزل، سواء بقراءة الكتب المختلفة أو مشاهدة برامج الطهى، حتى تنجح فى جذب أفراد الأسرة لتناول الطعام فى المنزل، وتجنب الوجبات السريعة، ولهذا نتعرف فى التقرير على طريقة عمل اللحم بالخرشوف، وفقاً لما ذكره موقع " foodrepublic".
طريقة عمل اللحم بالخرشوف


المكونات


8 قطع من الخرشوف الطازج .
1 كوب زيت ذرة
4 و 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز.

2 رطل من شرائح لحم البقر أو اللحم المفروم.
1/2 إلى 1 كوب صنوبر، محمص.
1/2 إلى 1 كوب من اللوز المقطع المحمص.
2 ليمون كبير مقطع للنصف.
1 ملعقة صغيرة ملح.
6 أكواب مرق دجاج .
بقدونس طازج مفروم، للتزيين.

خطوات التحضير:

قومى بتنظيف الخرشوف الطازج، وتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت، ثم تسخين زيت الذرة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة عالية، مع تحمير قطع الخرشوف لمدة 3 دقائق.
- قومى بترتيب الخرشوف فى الصينية، وفى وعاء صغير ، امزجى البهارات والفلفل و جوزة الطيب .
- قومى بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم ضيفى اللحم ونصف مزيج التوابل، وقومى بالتقليب لمدة 8 إلى 10 دقائق.
- امزجى الصنوبر واللوز مع عصير الليمون والملح، مع تحريك المزيج جيداً، قومى بتقسيم خليط اللحم بين الخرشوف.
-قومى بإضافة عصير الليمون إلى خليط التوابل ووضعها فوق الخرشوف واسكب الباقي في مقلاة الخبز، ثم وزعى خليط اللحم المحفوظ في المرق في المقلاة.

- قومى بتغطية المقلاة بورق الخرشوف والخبز لمدة ساعة لمدة 20 دقيقة، ثم أزل الرقائق من المقلاة، وقومى بتخفيض درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت وتخبز لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية، حتى يصبح المرق سميكًا.
- قومى بترتيب الخرشوف على لوحات فردية مع الأرز، ثم رش البقدونس على الوجبة وتقديمها لأفراد الأسرة.